重庆均念

水煮猪肉丸子的做法

材料

冻肉馅球1枚，鸡蛋2枚，猪肉做法鲜香菇4朵，水煮葱2根，猪肉做法鲜姜1块，水煮盐1.5勺，猪肉做法淀粉半碗

做法

1、水煮将香菇、猪肉做法葱、水煮姜切成碎末待用。猪肉做法

2、水煮肉馅球解冻后打散，猪肉做法加入1勺盐，水煮半碗凉水按顺时钟方向搅拌，猪肉做法直到水被肉馅吸收。水煮

3、加入葱末、香菇、姜末，继续按顺时钟方向搅拌，可继续适量加入凉水。

4、视个人口味加盐调味，打入鸡蛋继续搅拌，此时肉馅成稀软状。

5、逐步加入淀粉搅拌，待有搅拌阻力稍大即可。

6、锅内加水烧开，改用小火，保持小开。

7、用汤勺或用手制成适量大小的丸子，逐个放入锅中煮至浮起，捞出即可。

做水煮肉丸子的方法如下：

主料：五花肉

辅料：葱姜蒜、酱油、盐、香菜、醋。

1、五花肉搅成馅备用。

2、葱姜蒜切碎，一起放到备好的肉馅中，再放入适量的酱油和盐，用筷子搅拌均匀。

3、热锅，放少许油，放入少量葱花，爆香锅倒入水，撒些盐进去，等水烧开就可以放肉丸了，丸子的做法可以用手挤，也可以买一个丸子器。

4、把丸子全部下锅，转小火，盖上盖子煮15分钟。

5、把丸子盛到碗里放些香菜，喜欢的还可以放些香油和醋。