大虾炖白菜的大虾炖白家常做法

大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，家常营养价值较高，做法含有90%以上的大虾炖白纤维素，还含有维生素C、家常维生素E等，做法在空气特别干燥的大虾炖白秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。家常

大白菜要成为佳肴，做法在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的大虾炖白方法，以避免营养素的家常大量损失。尤其是做法大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。大虾炖白其次，家常这样切白菜容易熟，做法维生素损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。

大白菜既可炒食，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。

食材明细

大白菜、虾、葱、姜、料酒、醋、糖、盐。

1、虾准备好。

2、把虾头切下来。

3、起油锅，把虾头下锅炒。

4、炒出红色，这是虾黄的颜色，很香。

5、加一点点葱姜。

6、把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。

7、锅中再加油，炒虾身子，加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。

8、把白菜再回锅，炖透，让菜叶充分吸收汤汁，所以大白菜很好吃。

虾炖白菜的做法材料

大海虾4只，黄心白菜半颗

做法

1.1、油锅下花椒和干椒爆香后加葱姜白菜炒软2、加入洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟

2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅

海虾的功效介绍

性味：甘咸，温。

1、《本草拾遗》：甘，平，小毒。

2、《随息居饮食谱》：甘，温，微毒。

3、《本草撮要》：甘咸，平。

归经：《本草撮要》，入手足太阴、少阴、厥阴经。

海虾的功效：补肾壮阳，开胃化痰。

1、《本草拾遗》：大红虾蚱，主蛔虫，口中疳匿，风瘙身痒，头疮，龋齿，去疥癣；

2、《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛；

3、《随息居饮食谱》：开胃、化痰。

用法与用量：

内服：煮食或酒浸。

外用：捣敷。

选方：

1、朴肾兴阳：对虾，烧酒浸服。

2、治阳萎：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食。

3、治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各二两，大虾米四两，菟丝饼四两。

用烧酒二十斤煮服。

如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完，将渣晒干为细末，蜜丸。每服二钱，酒送下。 （《医学指南》）

(责任编辑：知识常识)