热搜:
米粉怎么炒才会又香又滑如何炒腊肠好吃又简单怎样做冰果香粥才好吃

快捷

logo

奇闻故事

食材和配料:500g牛肉、牛肉2g食盐、干制过程1g五香粉、作方2g辣椒粉、法和2g花椒粉、牛肉30g酱油

做法和步骤:

第一步:牛肉的干制过程处理过程:

1.制作牛肉干最好选用没有筋、没有脂肪的作方纯瘦牛肉,这样做出来的法和牛肉干池清理啊软嫩有嚼劲,而且不油不柴。牛肉

2.将买回来的干制过程牛肉切成条状或者片状,然后放在碗中用清水浸泡1个小时,作方泡出牛肉中的法和血水。牛肉泡好之后,牛肉取出再用清水冲洗一遍,干制过程然后控干水分备用。作方

第二步:牛肉的腌制过程:

1.咱们准备一下腌制牛肉要用到的酱料:碗中倒入2g食盐、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g酱油,混合均匀即可。这样腌制出来的是麻辣口味,大家可以根据自己的口味,调整调味料的比例,做成五香味或者甜辣味的。

2.将准备好的牛肉片或者牛肉条放在酱料中,充分搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,发在冰箱中冷藏腌制一夜,第二天再拿出来制作。

第三步:牛肉干的制作过程:

1.将腌制好的牛肉取出,放进烤箱烤制之前先拌一点食用油(5g即可),烤架上先铺上一层锡箔纸,然后将牛肉整齐地码放在烤架上,放进预热好的烤箱中,175度烤50分钟即可。吃不完的话,可以密封冷藏保存,放一个月口味都不会变,随吃随取非常方便。

2.这样做出来的牛肉干软嫩适中,不油不柴,比外面卖的还要好吃,逢年过节当个小零食或者下酒菜,让您能够慢慢的咀嚼,细细的品尝牛肉的香味,足以让家人吃的满足开心。关键是零添加零防腐剂,吃再多也不用担心健康问题,喜欢的朋友也可以在家试试,简单3步就能做出来,以后想吃牛肉干就不用出去买啦~

需要注意的细节:

1.切牛肉的时候要顺着牛肉的纹理来切,这样不仅更容易切,而且烤出来的牛肉干肉质会更紧致,不容易松散掉。

2.因为大家制作的牛肉干大小不同,而且烤箱火候也各不相同,所以烤制的时候会稍有差别,大家在制作的时候要多观察烤箱中牛肉干的状态,防止烤焦。

3.用这样的方法制作牛肉干,还有一点好处就是可以调节软硬度,想吃有嚼劲一点的就多烤一会,想吃软嫩一点的就少烤一会,老少皆宜,简单好做。

自制香辣牛肉干做法很简单,味道很可口,配啤酒,配饮料都很美味,一次可以多做一些装进保鲜盒,存放一周也是不会变质,制作时要注意炒牛肉需需小火慢慢煸炒,将牛肉中的水分煸炒出去,这样的牛肉干好吃不柴。

主料:牛里脊400克

配料:姜片5-6片、生抽酱油1大勺、白糖3小勺、辣椒粉1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量

自制香辣牛肉干的做法:

1.牛肉顺着肉的纹理切成厚约0.5厘米的片。

2.放入清水中煮熟捞出,出锅后的牛肉马上放入冷水中过凉捞出沥干水分(煮熟的牛肉放入凉水中可以使肉质紧实,做好的牛肉干口感好)。

3.然后将牛肉撕成条。

4.锅中倒油放入姜片小火煸炒至姜片焦黄。

5.放入白糖小火翻炒至糖汁呈焦糖色。

6.倒入牛肉条煸炒至糖汁完全裹住 牛肉.

7.倒入酱油继续小火煸炒至牛肉水分收干。

8.放入辣椒粉、孜然粉、五香粉、白胡椒粉继续小火炒匀。

9.最后加盐和糖调味即可。

成品图:

自制香辣牛肉干的技巧:

1、调味料可以根据个人口味调整。

2、整个烹饪过程需需小火慢慢煸炒,才能将牛肉中的水分煸炒出去。

自制牛肉干怎么保存

1、自制的牛肉干因为不含添加剂,所以也更加容易变质,保存的时间一般都不能太长。需要提醒的是,牛肉干是不能冷藏的,最好放在阴凉干爽的位置,不能放入冰箱,以免吸潮变质。冷冻保存也会影响牛肉干的口感。

2、自制的牛肉干应该尽快吃完,如果吃不完,可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右。

3、如果是北方,最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察。

4、如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可。天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久。

相关阅读

揭秘不可思议的宇宙10大黑洞

2025-07-11
M87星系中心黑洞、人马座A、TON 618、OJ 287、天鹅座X-1、IGR J17091-3624、S5 0014+81、V404 Cygni、GRS 1915+105、黑洞合并事件GW1509

做(烤)羊肉串需要什么技巧么?

2025-07-11
从超级市场买回新鲜的羊肉可选购:鱼),竹签可选种类:铁),调料:孜然粉,辣椒粉,盐,番茄酱等可根据自己口味选购) 2.然后就是把肉类切成小块,不要太大,要不然就不容易熟透。切好后拿竹签穿好,调料分好就

白虾怎么做好吃又简单初学的

2025-07-11
白虾好吃又简单初学的步骤如下:食材:小白虾、洋葱、葱、姜。制作过程1、准备2斤鲜活的小白虾,一般买的时候都带一些冰块。将小白虾放进盆里面,倒入足量的清水,再放入少许食用盐,淡盐水具有一定的杀菌作用。用

黄焖鸡怎么做,黄焖鸡的做法

2025-07-11
做法如下:1、黄焖鸡的材料准备好:鸡大腿,土豆削皮洗净,鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩,胡萝卜削皮洗净,青蒜提味,也可以换成标配的青椒;2、香菇、土豆、胡萝卜切块,青段切段;土豆切成细长的滚刀块;3、鸡大

炸土豆条的做法步骤有哪些?

2025-07-11
这款炸土豆条的做法不是肯德基麦当劳里的那种薯条做法是不一样哒!口感也不大一样。其实这款土豆条更适合粘着辣椒粉来吃。这样的做法还是跟我一个贵州的朋友学的。那时候我们在一起,每周都炸一锅土豆,沾着她们老家

老北京小吃糖卷果的做法步骤,怎么做好吃

2025-07-11
用料 山药两根大枣6颗核桃仁6-8块面粉适量20g左右冰糖30g左右老北京小吃糖卷果的做法 将山药洗净上锅蒸10分钟老北京小吃糖卷果的做法 步骤1将大枣切小丁备用尽量碎一些),核桃切小块备用不用太

9款简单又好吃的自制版小吃

2025-07-11
九款家庭自制小吃,做法简单又好吃。牛奶糕:两个蛋黄,50克白糖,300毫升牛奶,40克玉米淀粉搅拌,放入锅中小火搅拌直到粘稠状态。模具刷油,把奶糊倒进去,冷藏3小时,切成条状。准备一个鸡蛋。少许黑芝麻

传统手工凉皮的详细做法是什么呢?

2025-07-11
传统手工凉皮的详细做法是什么呢?凉皮在我国有着很悠久的历史,尤其是在炎热的夏季,吃一碗酸辣可口的凉皮,真的是非常消暑,凉皮在大街小巷随处可见,但是味道是否正宗并没有什么特别的说法,自己喜欢动手的可以制

“姥”能组成哪些词?

2025-07-11
1、祖姥姥[zǔ lǎo lao]?母亲的姥姥、奶奶叫祖姥姥,父亲的姥姥也叫祖姥姥。2、咪姥[mī lǎo]?伯母。咪,意为母亲;姥,意为老。3、阿姥[ā lǎo]?指?西王母。唐?刘禹锡《思黯南墅赏

手抓饼的酱料怎么做?

2025-07-11
手抓饼的酱料怎么做? 番茄酱:材料:番茄700克,柠檬1个,冰糖100克步骤:1、准备一锅热水60度左右即可),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了;2、将去皮的番茄

粤菜谱家常菜做法大全

2025-07-11
粤菜谱家常菜做法真的是太多了,下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝最好吃的做法:食材:土豆,青红辣椒,大蒜,干辣椒,香葱第一步:土豆清洗干净后去皮,用刀把土豆切成细丝怕麻烦的话用擦子擦成丝),用刀切土豆丝

不带壳的螺丝肉怎么炒?

2025-07-11
主料:田螺1000g、韭菜250g辅料:盐适量、剁椒适量、糖少许、蒜子适量、料酒适量、葱少许、姜适量、花生油适量螺丝肉炒韭菜的做法:1、又大又肥的螺丝。2、刚割的韭菜。3、螺丝焯熟。4、挑肉洗净。5、

炒猪肉的做法大全家常菜窍门

2025-07-11
肉片主要是以猪肉为准,把猪肉削成片状,搭配其他的食物来烧,肉片的做法有很多,有爆炒肉片,有水煮肉片,也有香菇肉片、木耳肉片等,那么我们就来看看下面的几种肉片的做法。水煮肉片材料准备好里脊肉、白菜或者是

青菜炒肉怎么炒好吃又简单

2025-07-11
青菜炒肉属于一道家常菜,以猪肉和青菜为主要食材炒制而成。菜中有味,肉质鲜嫩且不格外咸、色、香、味俱全,十分可口。下面简单介绍如何制作青菜炒肉才好吃。青菜炒肉的食材:青菜200克、盐30克、味精10克、

胡瓜怎么做好吃,胡瓜的吃法

2025-07-11
清炒胡瓜的做法1.胡瓜削皮。2.一分为二。3.再切片,待用。4.郫县豆瓣酱。5.备好葱蒜。6.把蒜瓣儿用刀压扁,葱切碎。7.上油锅,下郫县豆瓣酱。8.下葱和蒜,煸出香味。9.下胡瓜。10.放入料酒。1

记忆中的杂粮煎饼,怎么做?

2025-07-11
主料面粉250g杂粮粉可自制)50g鸡蛋选用)小苏打选用)酵母水辅料甜面酱白糖芝麻酱花生酱耗油选用,可替代)云吞皮可替代)食用油蔬菜选自己喜欢的夹在饼里)自制山东杂粮煎饼的做法步骤自制山东杂粮煎饼的做

水蒸蛋只會加清水是外行!難怪不成形還有蜂窩,教你正確做法,出鍋比豆腐還嫩,零失敗

2025-07-11
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7

家里容易做又好吃的菜有哪些

2025-07-11
包菜炒鸡蛋1,包菜洗净,将菜叶撕成小块。2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。3,大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5,锅里再加少许油,放入蒜片和干辣

莲藕可以和什么菜一起炒

2025-07-11
莲藕可以和木耳、胡萝卜下去一起炒,下面是具体做法:准备材料:黑木耳10朵,莲藕一根,胡萝卜一根,油适量,盐适量,香菜适量,蒜末适量1、将买来的黑木耳泡发后放入小碗中撕成小片备用。2、莲藕和胡萝卜都去皮

家里容易做又好吃的菜有哪些

2025-07-11
包菜炒鸡蛋1,包菜洗净,将菜叶撕成小块。2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。3,大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5,锅里再加少许油,放入蒜片和干辣
小编推荐
猜你喜欢
如果觉得快捷不错,还请把快捷分享到你的微信好友、朋友圈、微博等,万分叩谢
「**」重庆均念为你提供,,,,等 http://www.cjzzsbp.com/
点我复制链接

俺也是有底线滴

© 2023 重庆均念 版权所有 渝ICP备2023003992号-60

http://www.cjzzsbp.com/