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第一种:自制葱油

材料:玉米油、自己香葱、面条胡萝卜、调料香菜、好吃八角、自己香叶、面条花椒、调料姜片;

做法:1、好吃把香葱、自己香菜洗净沥干水分切成小段,面条小半个胡萝卜切薄片,调料如果有芹菜也可以放点;

2、好吃准备好的自己姜片、香叶、面条八角和花椒;

3、调料锅中加入适量玉米油,先把香菜、香葱的根茎放入油中,加入胡萝卜片、姜片、香叶、八角、花椒,开始小火慢炸;

4、熬了10分钟左右,再把香菜叶、香葱放入继续炸;

5、炸制香菜、香葱发黄发脆,即可关火后捞出;

6、等葱油放凉后倒入干净的容器中保存;

第二种:自制虾籽酱油

材料:虾籽、六月鲜酱油、白酒、姜末、砂糖;

做法:先把新鲜的太湖籽虾的虾籽取下洗净,锅中加入适量六月鲜酱油煮沸,加入虾籽、白酒、姜末、砂糖小火慢慢熬煮。煮好的虾籽酱油冷却后才能装瓶。当然如果嫌麻烦或者缺少食材,那就直接去超市买上一瓶虾籽酱油

炒面

主料:干面条、鸡蛋、绿豆芽、胡萝卜、青椒;

辅料:自制葱油、料酒、盐、自制虾籽酱油;

做法:

1、干面条放入开水中煮熟;

2、煮好的面条,淋入少许葱油拌一下,以免粘连,如果吃冷拌面,加点虾籽酱油拌匀即可;

3、青椒、胡萝卜洗净后切成细丝备用;

4、绿豆芽摘掉根部,洗净备用;

5、鸡蛋打入碗中,加点料酒、盐搅打均匀;

6、锅中加入少许葱油,倒入蛋液翻炒均匀;

7、接着放入胡萝卜丝翻炒均匀;

8、再加入绿豆芽快速炒匀;

9、再把青椒丝放入炒匀;

10、最后加入煮好的面条翻拌均匀;

11、加入适量自制虾籽酱油,拌匀即可出锅;

匿名用户

2022-11-18 16:32

需要根据个人口味来进行调配。

酱油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、葱、味精、香菜末、花生碎、盐、胡椒粉

1、酱油和盐是为了让面入味(根据个人口味添加)

2、糖是为了提鲜,但不可放太多,甜了就不好吃了

3、香油、蒜泥、油辣椒、葱、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉这些都是为了增加香味,让这些调味料变成复合香味。

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老干妈是很常见的调味料,它用来拌凉面吃好吃吗?

3个回答2022-12-12 00:10

它用来拌凉面还是挺好吃的,吃起来香香辣辣的。

拌面有哪些好的做法?用什么简单调料拌面最好吃?

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见到拌面两字,我即使不容易做也说起上几句,由于确实太美味可口了。实际上大家吃过的绝大多数拌面里都是有酱油,没有酱油得话觉得拌面少了生命。因此拌面的心灵之处取决于酱油和动物油或是荤油的配搭。一些美食的...全文

煮面条的时候加点什么调味料味道会更好?

1个回答2022-11-17 12:42

当你煮面条的时候, 快煮熟后加一点白胡椒那味道真好。

下面条放什么调料好吃

4个回答2022-11-16 21:28

我觉个人的观点啊,觉得下面条就是做一点盐,做点葱花,做点香油是最好的,这是我个人的观点,个人的胃口啊,据的我个人的喜好来评价的

蛋好吃,什么调味料会使荷包蛋更好吃

1个回答2022-09-22 03:57

放油热锅,油一定得8-9分热再打鸡蛋下去(好固定形状)油如果不够热就打鸡蛋下去鸡蛋液无法速度凝固,煎出来的鸡蛋面积比较大导致没口感,鸡蛋清变的时候就可以在鸡蛋上面均匀的抖上适当的盐。 炒锅清洗...全文

拌粉的调料怎么做

1个回答2022-12-23 13:35

主料:米粉150g 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、红尖椒适量、蒜适量、姜适量 步骤一:姜蒜切碎。红尖椒、葱切小段。 步骤二:锅中加油烧热。 步骤三:姜蒜入锅炸香。 ...全文

拌面芝麻酱怎么调好吃

2个回答2022-09-04 01:37

可以根据自己的喜好来进行调制,放点芝麻,小葱,香菜,辣椒油,香油,蚝油,生抽,醋,盐,糖,鸡精,这样调出来的就特别好吃。

拌粉拌面主要用那些料拌的好听?

1个回答2022-12-23 22:38

首先醋,少许美极鲜,辣椒油,少许料油,然后放盐,

拌粉需要哪些调料

1个回答2022-12-20 07:50

请输入你的答案:米粉煮熟(用筷子一夹就断),过冷水冲凉,滤干水! 2:葱,姜,蒜少许,酱油,味精,鸡精,香油,麻辣鲜等调料拌匀即可 3:个人意见,家里做的永远没有外面做的好吃(这是心理原因:以前我也开...全文

小葱拌豆腐放什么调料

2个回答2022-12-24 00:00

小葱拌豆腐个人认为一般来说适合放的调料,也就是酱油和陈醋了,不适合放其他的,过多调料放的过多的话,反而有一些不能够品出豆腐的鲜味

在家煮面条放以下作料好吃:

1. 在煮面的水里加一点点醋,可以去除面条的碱味还能让面条变得更白,看起来更好吃闻起来更香;

2. 在煮面的水里加一点点盐,这样可以使面条不粘锅,也不容易糊烂;

3. 在煮面的水里加一汤匙菜油,这样面条更加滑嫩不容易粘锅,还能有效防止面条起沫溢出锅外;

4. 煮面条之“冷过河”绝技:捞起煮熟的面条的时候立即放进冷开水中浸泡过水,然后再捞入放好作料的碗中,这样煮出的面爽口滑嫩脆爽。

家常面条的做法:

1. 把菠菜洗干净,掰段,沥水;

2. 锅里烧水煮开到入菠菜焯水。然后凉水冲一下备用;

3. 把肉洗干净切成丝,用淀粉生抽腌制一会;

4. 锅里放水,水开后下面条,面条煮开后,关小火,打入一个鸡蛋;不要翻动,小火煮,等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝;

5. 等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝;

6. 碗里放生抽芝麻油耗油等自己喜欢的调料,把汤先冲进碗里,再放面条,青菜和肉等。

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